大好きなミートソースも、出来るだけ糖質を抑えて作ってみました。糖質オフパスタやブランパンに合わせるのはもちろん、チーズをのせて焼くのがおすすめ。
玉ねぎもにんじんも使わないで、糖質の少ない、セロリとマッシュルームで作ります。
【材料】※6〜8人分(糖質4.2gは8等分の場合)
・合挽肉：700g
・セロリ：250g
・マッシュルーム：1パック
・野菜ジュース糖質オフ：200ml
・トマトペースト：2個
・ケチャップ：100ml
・糖質オフウスターソース：50ml
・赤ワイン100ml
・ラカントS：スティック1本
・顆粒コンソメ：小さじ1
・ガーリックパウダー：少々
・醤油：ほんの少々
・塩：小さじ1/2
・胡椒：適宜
・オリーブオイル：大さじ2
・バター：20g
・ローリエ：1〜2枚
１）セロリ、マッシュルームをみじん切りにします。
２）鍋にオリーブオイルとガーリックパウダー入れて熱し、セロリを炒めます。
３）セロリが透き通って来たら、ひき肉を入れて炒めます。
４）ひき肉の色が変わったら、マッシュルームを入れてさらに炒めます。
５）赤ワインを入れます。
６）野菜ジュースを入れます。
７）ローリエを入れます。
※細かくしすぎると取り出せなくなるので、割る場合は、気をつけてください。
８）ラカントを入れます。
９）トマトペースト、ケチャップ、ウスターソースを入れて、煮込みます。
１０）塩・胡椒・顆粒コンソメ・醤油を入れます。
１１）焦げ付かないように鍋底からよく混ぜながら煮詰めます。
※煮詰まって来ると少しとろみが付くと鍋底が見えてきます。
１２）ローリエを取り出して、バターを入れます。
１３）バターが溶けてよく混ぜたら出来あがり。
糖質ゼロ麺やブランパンと一緒にどうぞ。
☆おすすめの食べ方
ミートソースのチーズ焼
【材料】
・糖質オフミートソース
・ピザ用チーズ
・耐熱容器
１）耐熱容器にミートソースを平らに入れます。
２）ピザ用チーズをのせます。
３）オーブントースターでチーズに少し焦げ目が付く程度に焼いて、出来あがり。
