スーパー糖質制限でも、それっぽいものを作ることはできると信じて、私は日々チャレンジしています。
昭和の喫茶店の定番メニュー「ナポリタン」も糖質オフで作れますよ。徹底的に糖質をカットするために、玉ねぎは使わず、代わりに使うのはセロリ。調味料も糖質カットしていきます。セロリが得意ではない方でも大丈夫じゃないかな。
【材料】
・ベーコン：3枚(約60g)
・セロリ：1本弱
・ピーマン：1個
・糖質0g麺：１袋
・デルモンテケチャップハーフ：大さじ2
・糖質オフウスターソース：大さじ1
※糖質制限ドットコム
・塩胡椒
・オリーブオイル
１）ベーコンは1.5cm程度の短冊切り、セロリは斜め薄切り、ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り、繊維に対して垂直に細切りにする。
２）糖質ゼロ麺をザルにあけ、水気をきり、フライパンにオリーブオイルを薄く引いて、糖質ゼロ麺を炒め、水分がなくなったら皿にとる。
３）フライパンでベーコンを炒める。(テフロンなどのフライパンでない場合は、オリーブオイルを薄く引く。)
４）ベーコンが軽く炒まったら、セロリを入れ、更に炒める。
５）セロリが透き通ってきたら、ピーマンを加え、さっと炒める。
６）弱めの中火にし、塩胡椒、ケチャップハーフ、糖質オフウスターソースを入れて軽く混ぜるように炒め、糖質ゼロ麺を入れる。
７）麺が崩れないように気をつけながら、全体にケチャップを馴染ませ、余分な水分を飛ばす。
８）お皿に盛り付けて、出来上がり。
紀文の糖質ゼロ麺の他に、ヌードルクレンズを使うのもオススメです。
