糖質制限なので、茄子よりもひき肉メインで作っちゃいましょう。
【材料】
・豚ひき肉：350g
・茄子：2個
・ガーリックパウダー：少々
・豆板醤：小さじ2
・醤油：大さじ1
・糖質ゼロ日本酒：大さじ2
・パルスイートゼロ(液体タイプ)：大さじ1/2
・味の素：少々
・鶏がらスープ：100〜150cc
・オオバコダイエット：小さじ2
・揚げ油：適宜
１）茄子はヘタを取って、縦半分に切ったら、下図のように切り、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
2）揚げ物用の鍋に揚げ油を熱し、高温の180℃くらいになったら、茄子を少しずつ入れ、軽くきつね色になるくらいに揚げて油を切る。
※茄子を揚げるのは高温がポイント。一度に入れすぎると油の温度が下がるので、気をつけましょう。
3）フライパンを熱し、豚ひき肉、ガーリックパウダーを入れて炒めます。
4）ひき肉の色が変わったら、豆板醤・醤油・パルスイートゼロ・糖質ゼロ日本酒・味の素・鶏がらスープを加えて、混ぜながら炒める。
5）2）を加え、煮立ったら火を止め、オオバコダイエットを振り入れ混ぜる。
6）皿に盛り付けてできあがり。
