糖質制限の冷やし中華は、どう作るか。
いろいろ作れそうだけど、そんなに手間をかけずに作ろうと、ヌードルクレンズを使って作ってみました。
【材料】
・ヌードルクレンズ フラット（平麺）：1袋
・きゅうり：1本
・ロースハム：4～5枚
・大豆もやし：1/2袋
・卵：2個
・紅しょうが：適宜
・パルスイートゼロ：少々
・塩：適宜
・ごま油：大さじ1
たれ
・醤油：小さじ1
・酢：大さじ2
・ごま油：小さじ1
・おろし生姜：小さじ1
・すりごま：5g
・ラー油：少々
・あれば、練りゴマ：小さじ1
・鶏がらスープ顆粒：少々
・氷：2～3個
１）簡単なもやしナムルを作ります。大豆もやしを洗って耐熱容器に入れ、ラップをして、600Wの電子レンジで2分３０秒加熱します。
２）ラップを外し、塩とごま油をかけてよく混ぜて粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷やします。
※加熱後は熱いので注意してください。
３）錦糸卵を作ります。卵をボールに割り入れ、よく溶いたら、塩を軽くひとつまみ、パルスイートゼロをほんの少々入れて混ぜます。
４）フライパンを熱し、薄く油(分量外)をひきます。
５）弱火にして、１）を1/3程度流し入れ、フライパンを回しながら、卵液を全体に広げます。
６）卵のふちが少し浮いてきたら裏返して数秒おき、キッチンペーパーを敷いた皿に取り、広げて冷まします。
７）４）～６）を繰り返します。
８）きゅうりを洗って斜め薄切りにしてから細切りにします。
９）ロースハムを細切りにします。
１０）７）の薄焼き卵を細切りにします。
１１）たれを作ります。たれの材料のうち氷以外を器に入れて、よくかき混ぜます。
１２）混ざったら、氷を入れます。
１３）ヌードルクレンズをザルにあけ、軽く水洗いしたら、水気をよくきり、器に盛ります。
１４）きゅうり、ハム、大豆もやし、錦糸卵、紅生姜を盛り付けてできあがり。
１５）食べる直前にお好みでたれを回しかけましょう。
