糖質制限は主食が少ないので、なかなか満腹感を得られないこともあり、何となく食費が高く付くこともあるので、なるべく安価な食材で料理したいですね。
リーズナブルで火も使わない、簡単鶏ムネ肉レシピを紹介します。
【材料】
・鶏ムネ肉：1枚(350g前後)
・ピザ用チーズ：50g程度(量はお好みで)
・大葉：10枚
・バター ：10g
・顆粒コンソメ：小さじ1/3
・塩・胡椒・醤油：お好みで
１）鶏ムネ肉を5~6mmにスライスします。
２）耐熱更に少し重ねながら敷き詰め、ほんの少し塩胡椒をふります。
３）大葉を少しずらして重ねます。
４）残りの鶏ムネ肉を重ね、ラップをして電子レンジ(600W)で4分ほど加熱します。
５）ラップを外し、鶏から出た肉汁を小鍋に移します。
※やけどに注意！！
６）５）で小鍋に移した肉汁を弱火にかけ、バターと顆粒コンソメを加え、グレービーソースを作ります。
７）少し煮詰たて、醤油をほんの少し(1滴)加えて火を止めます。
８）５）の鶏ムネ肉にチーズをのせ、今度はラップをかけずに、電子レンジで２〜３分ほど加熱します。
９）こんな感じにチーズが溶ければOK。
１０）皿に盛りつけ、ソースをかけて出来上がりです。
